天空の城として名高い竹田城跡や生野銀山など、観光名所を数多く抱える但馬の玄関口としてにぎわう道の駅「但馬のまほろば」。平成26年には地方創生の核としての優れた取り組みが評価され、全国1,154駅のうち88駅のみ選定されている重点「道の駅」にも選ばれた（平成31年3月19日現在）。そこで駅長を務めているのが福丸泰正さんだ。但馬地域の食材の豊かさに感動し、食をテーマにした地域活性化を考えることがライフワークに。2万人の来場者を集めるグルメフェスタをはじめ話題のイベントを次々に企画。平成30年には三田市にオープンした、レストランと兵庫県内の食材や特産品を中心に扱う食料品店の融合施設の支配人にも就任。「人を呼ぶのは食」との信念を柱に、但馬から三田へ地域活性化への熱い想いを拡げている。

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